Granatapfeleis

Zutaten:
Kerne von zwei Granatäpfeln, tiefgekühlt
150ml Schlagobers
50g (Trauben-)Zucker

Granatäpfel am besten am Vortag entkernen und Kerne über Nacht einfrieren.

Am nächsten Tag im Cutter leicht pürieren, nach und nach flüssigen Schlagobers und Zucker (bei Fruktosemalabsorption Traubenzucker nehmen) dazu. Pürieren bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Sofort servieren und genießen! 🙂

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ULC*: Dorschfilet mit frischem Zucchinirahm

Zutaten:
2 Dorschfilets
2 EL natives Kokosöl
1 Becher Sauerrahm
grüne und gelbe Zucchini
Kräuter, Gewürze

Dorsch in Kokosöl braten.
Zucchini reiben, mit Sauerrahm verrühren, würzen.

Schmatz!

* ULC = Ultra Low Carb